The Essence of Gelarto Rosa

Amikor belépsz hozzánk, nemcsak egy gyönyörű és finom fagyit kapsz, hanem belekóstolhatsz egy különleges világba, amit a Gelarto Rosa megálmodója, lelke és mozgatója, Szökrön Niki alkotott meg. A márka bemutatásának legkézenfekvőbb és leghiteles forrása, Niki hitvallásának és történetének bemutatása:

“Megszállottan hiszem, hogy a világon szinte bármilyen ízből készülhet fagylalt. Ha Marokkóban járva elvarázsol egy hűvös, gyümölcsös-virágos ital, ha épp beleszeretek egy nyüzsgő tenerifei piacon a friss avokádóba vagy a Közel-Keleten egy kis kávézóban a gőzölgő Karak Chai-ba, ha egy görög falucskában utamba akad egy érett fügéktől roskadozó fa, a rácsodálkozás örömét átköltöm fagyiba. 

A szakma alapjait a Bolognai Fagylalt Egyetemen sajátítottam el, a rózsakészítést egy tőzsgyökeres olasz családtól tanultam, a szirmonként felépített rózsa formát először apukám – az én Papim – fedezte fel nekem. 

A tradicionális olasz recepteket azonban elkezdtem a magam meggyőződése szerint formálni – dacolva akár nagymúltú alapanyag gyártókkal is –, mert a lehető leginkább természetes, csupán pár alkotóelemből álló fagylaltot akartam megalkotni. A kovászos kenyér mintájára, csak pár tökéletes alkotóelem, modern technika, érlelés, időt adni a csodálatos alapanyagoknak a kibontakozásra, és a csúcson, a legmegfelelőbb eljárással lefagyasztani. A minőséggel kapcsolatos hajthatatlanságom más oldalról jár kompromisszummal – a mi fagyink teljes egészében helyben készül, nem alkalmas hosszabb tárolásra, szállításra, így aztán viszonteladásra sem. A rózsaformán túl mégis ettől utánozhatatlanul egyedi és ez az én igazi büszkeségem.  

Több, mint 20 éve álmodom meg a mindig friss alapanyagokból, gyümölcsökből, fűszerekből, tartósítószerek és adalékanyagok nélkül készült, 100 %-ban természetes fagylaltokat, amik között megtalálhatók a cukor- és tejmentes változtok is. Néhány receptem mára nemzetközi karriert futott be, büszke vagyok a bazsalikomos citrom, bodzás eper és levendulás fehércsoki ízkombinációkra, amik a mi műhelyünkben születtek meg. És persze a klasszikus ízek, a csoki, vanília, eper vagy épp pisztácia is mind szerepelnek a kínálatunkban.

In the heart of Budapest, our tiny shop often has lines so long that we opened its larger “big sister” nearby. Meanwhile, tourists who visit us help spread our reputation far beyond the country’s borders. Every day, we delight thousands of guests with our roses, each petal and flavor blooming to perfection.

Franchise partnereink is mind a vendégeink közül kerültek ki, köztük volt az évek során például a Paris Saint-Germain csapatának katari tulajdonosa. Barcelonában Marc Gené, a Ferrari harmadik pilótája nyitott Gelarto Rosa-t, de kínálta már business osztályán a Qatar Airways is a chilis csokinkat. 

Ám mindez számomra sosem csak a fagylaltról szólt. Elhivatottságom a szívből jövő vendéglátás és egy olyan színes, befogadó és nemzetközi munkahelyi közösség építése, ahol jó kapcsolódni és ahol sosem fogyunk ki a figyelemből és mosolyokból.”

Minden falat fagyiban ott találod a Gelarto Rosa esszenciáját, amiben a gondosan kiválasztott friss alapanyagok, a változatos és izgalmas ízek, a finoman formázott rózsaszirmok mögött ott van a csapatunkat alkotó emberek figyelme.

Sok szeretettel várunk!