Ízgaléria
KLASSZIKUS ÍZEK á la GELARTO ROSA
Klasszikus ízeink egyszerre adják vissza a klasszikus, szeretett és kedves emlékeket felidéző ízeket egy csipet izgalommal, ami a mi titkunk marad. Ettől válik minden klasszikusunk egyedivé, amiről azt hiszed ismered, majd az első falat után rájössz, hogy így még sohasem kóstoltad.
Vanília
A Vanília á la Gelarto Rosa tisztelgés az alapító nagymamájának képviselőfánk krémje előtt. Alapját duplán pasztőrizálva, a távoli illatos Réunion szigetéről érkező prémium vanília rudakkal, citromhéjjal, friss házi tejjel, tejszínnel és igazi tojással hosszasan felfőzve készítjük, így lesz sokkal mélyebb és tradícionális “crema” vaníliánk, szemben a sima tejalapú fagylaltok vanilia paszta íze helyett.
Csokoládé
Csokoládénk testes, markáns ízvilágú. Az alapját friss tejjel és tejszínnel készítjük, ami szelektált, magas minőségű kakaóporral elegyítve, lassú felfőzés és 12 órás érlelés folyamán nyeri el igazi csokoládés jellegét. Az érlelés hatására több rétegű mély csokoládés íz születik, ami sziromról sziromról fedi fel magát.
Levendulás fehércsokoládé
Már 18 évvel ezelőtt kísérletezni kezdtünk a levendula ízvilágával, jóval azelőtt hogy divatba jött volna, elsőként bevezetve ezt az ízvilágot a magyar fagylaltok ízei közé. Lágy, hazai 100% tisztaságú levendulaolajat használunk tejszínnel készített alapunkba, amiben a
fehércsokoládé és a néhány csepp levendulaolaj finoman előbújó, frissítő ízeket eredményez.
Bazsalikomos citrom
Mi nem a banánt untuk, hanem a citromot, ezért feldobtuk egy kis bazsalikommal. Azóta méltán vendégeink kedvence. Friss és tejmentes vegán sorbetünk télen-nyáron elérhető. Ez a fagylalt íz nemzetközileg is nagyon kedvelt lett, és nálunk született nagyon sok évvel ezelőtt, 2009-ben.
VEGÁN KEDVENCEK
Tökéletes állag és íz, kompromisszumok nélkül szemetgyönyörködtető rózsa formában. Büszkék vagyunk rá, hogy a vegán verziók esetében is prémium minőséget kínálunk. Paleo, azaz mindenmentes sorbeteink alapjaihoz többféle cukor alternatívát használunk, nyírfacukrot, steviát,.. így diabetikus étkezést folytató vendégeink is bátran fogyaszthatják.
Pisztácia
Egyik legnagyobb büszkeségünk, a vulkanikus talajon termő brontei pisztáciából készült fagyink. Ezt a kiváló minőségű, jellegzetes aromájú értékes alapanyagot tejjel és tejszínnel felfőzött édes alapba keverjük. A gazdag ízvilágú, pörkölt, sós szicíliai pisztácia ebbe az édes alapba keverve gazdag és testes, édes-sós ízt és egyedülállóan krémes állagot eredményez.
Csokoládé sorbet
Vegán verziónk, legalább annyira elragadó, mint a klasszikus testvére. Ízében markánsan dominál a kakaó, hiszen ez egy kakaó sorbet, melyhez különböző válogatott gyümölcsöket adunk. Idénytől függően meggyel, málnával vagy banánnal ízesítjük. Egyedülálló állag és csokoládés ízvilág, mely alapítónk kimagasló szakmai tudásának köszönhetően született meg.
Mangó
Vegán mangó sorbetünkhöz kedvencünket, a valódi Alphonso mangót használjunk, ami társainál kisebb méretű és édesebb húsú gyümölcs. Az alapjához háromféle cukorból főzzük a szirupot, ami legnagyobb részt szőlőcukorból áll, ettől a fagylalt elnyeri selymes állagát, és jobban kiemeli a gyümölcs valódi ízét.
Sárkánygyümölcs
Elbűvölő szín és íz, az egzotikus sárkánygyümölcs zamatával. Enyhén édeskés, frissítő, kivire emlékeztető aroma egy leheletnyi ibolyasziruppal fűszerezve. Egy örökre megjegyzed, ha megkóstolod!
TAVASZ
Amikor a rózsafagylalt szirmai valódi virágokat rejtenek…
A tavaszi friss bodzavirág és ibolya, az illatos rózsa, vagy az akác nagymamáink kertjéből mind-mind átalakul egy-egy “íz-alkotássá”, amiben az illat, a szín és íz harmonikus egysége születik.
Bodza
A friss kerti bodza virág összetéveszthetetlen íze és illata az alapja a fagylaltnak, melyet friss citrom sorbetbe keverünk és hagyjuk, hogy ez a kedves tavaszi üde íz köszöntse az első napsugarakat.
Eper
A napsütés egyik legvidámabb jele a piros, vidám eperszemek feltűnése a kínálatban. Hazai termelőktől származó piros, mézédes eperszemek alkotják ezt a bájosan rózsaszín és édes ízt, amit egy csipetnyi bodzavirággal bolondítunk meg.
Rózsa
Nevünkhöz hűen rózsafagylaltjaink kihagyhatatlan íze a rózsa.
A “rózsák királynője”, a damaszkuszi rózsa mély, balzsamos virágai adják rózsa fagylaltunk alapját, melyet tejszínes alappal készítünk.
Tejszínes akác
Lágy, selymes tejszínes alapunk az illatos, aranyszínű akácmézzel válik tökéletes ízharmóniává. Az akácvirág enyhe édeskés íze és összetéveszthetetlen illata ott lapul minden csepp prémium magyarországi akácmézben, ami megédesíti ezt a tavaszi különlegességet.
NYÁR
A természet változásával összhangban változik kínálatunk palettája is. A nyár napsütötte gyümölcsei sokszor az ízek megalkotójának kertjéből érkeznek a vendégeinkhez. Illatosak, harsányak, színesek és a rózsák formájában mindegyik egy falat napsütés.
Őszibarack
Ez nem csak egy gyümölcs, ez egy természeti alkotás, melyet felhasználva a gyümölcs természetes kompenseit újraalkotunk. Őszibarackunk íze több rétegből születik. Ízét a harsogó fehér hús adja, színét pedig a magkörüli bíborszín, melytől a fagylalt megkapja természetes pink színét.
Bogyós gyümölcsök
Minden tégely fagylaltba több kg friss gyümölcs kerül, igazi superfoodként, tele antioxidánsokkal, vitaminokkal és értékes immunerősítő hatóanyagokkal. A nyár kincsei egy egészséges és finom rózsába rejtve.
Főtt kukorica
Selymes, édes és roppanós. Egy falat nyár, egy falat emlék és egy falat új élmény. A kukorica vajas, édeskés íze és napsötötte sárga színe egy tejes alapban bonatkozik ki, egy csipetnyi sóval.
Hibiszkusz-álom
Ez a Marrakeshben megálmodott íz, mely egy mesés álomvilágba repít, ahol az illatos, izzó vörös hibiszkusz virágok egy nagy adag felfőzött ceyloni fahéjjal és a sűrű, rubin színű gránátalmával találkoznak.
ŐSZ
Ahány színben pompáznak a lehulló falevelek, annyiféle ízzel várunk ősszel is egy fagyizásra! A narancsos, bronzos és meleg barna árnyalatú őszi ízek jól állnak a rózsafagyinak és megalkothatod belőlük saját őszi kedvenc válogatásod.
Sütőtök
Ragyogó narancs színű édes, mogyorós-diós aromájú és nagyon krémes. Természetesen kerül bele lédus narancs és fűszeres gyömbér is, így alkotva egy tökéletes illatos, hívogató ízvilágot.
Gesztenye
Kandírozott főtt gesztenye, egy gondolatnyi vaniliával. A Marron Glace íze édes, krémes, enyhén diós és karamellás. Bár alapja a gesztenye, a hosszas cukorszirupban való áztatás hatására egy klasszikus téli édesség születik, amiből elegáns, krémes és puha textúrájú ünnepi fagylalt készül műhelyünkben.
Fekete tahini
Ezüstös árnyalatú pirított fekete szezámmagból készült tahini olyan gasztronómiai utazásra hív, amit soha nem felejtesz el.
Füge
Füge a la Gelarto Rosa melyben a füge termése mellé kerül a fügefa harsogó, mélyzöld leveléből is, hogy friss, üde fanyarságával megbolondítsa a mézédes gyümölcsök zamatát.
TÉL
Csípős, telt ízek és különlegességek az ünnepek hangulatában. A tél tele van csodával amiket egy-egy ízbe rejtettünk és csak arra várnak, hogy sorban kibontsd őket, mint a karácsonyi ajándékokat.
Dió
A dió duplán belekerül a fagyiba: a tejes alaphoz hozzáadtuk a mézes tejjel felfőzött diót, sőt karamellizáltunk is mellé egy jó adagot, amit durvára törve kevertünk bele a krémes alapba. Felejthetetlen íz!
Mák
Az ünnepek ízeinek egyik legnépszerűbb képviselője is helyet kap a téli kínálatunkban. Ki mondta, hogy télen csak a süteményekben élvezheted? A mák karakteres ízét illatos édes naranccsal fűszerezzük és emeljük ki.
Chilis csokoládé
Mély, édes és csípős egyszerre, ami felmelegít azonnal. A chilis csokoládé fagylaltrózsái szirmonként hatnak, előbb jön az édes mély csokoládé, majd utána követi csak a kellemesen csípős kísérő íz.
Barnakenyér whiskey
Az erős, határozott íz Niki kreativitásának, sok éves tapasztalatának és szakértelmének köszönhető. A whisky alkoholtartalma miatt speciális, így szükség volt egy ízben harmonizáló és Gelartosan egyedi kötőanyagra, a cukorral pirított barna kenyérre, hogy a két íz házassága egy krémes vaniliás alapban egyesüljön.