A Rózsafagyi

Egyedülálló rózsafagyijaink kizárólag első osztályú alapanyagokból készülnek. Helyben főzött alapokkal  dolgozunk, legyen az friss tejes, tejszínes alap, vagy 100% gyümölcsből készült vegán sorbet.

MITŐL EGYEDI AZ ÁLTALUNK KÉSZÍTETT FAGYLALT?

  • Nem gombócolunk. Egyedileg készített spatula segítségével rózsát formázunk a tölcsérre, így óvjuk krémes állagát;
  • Finom és valódi, mert a legjobb alapanyagokkal dolgozunk. Nem tartalmaz emulgeáló szert, sem hidrogénezett növényi zsiradékot;
  • Házi tejjel, friss tejszínnel, barnacukorral, szőlőcukorral, mézzel, nyírfacukorral és sok gyümölccsel gazdagítjuk;
  • Gondolunk vegán vendégeinkre is, és bátran jöhetnek a laktózérzékenyek és cukorbetegek illetve diétázók is;
  • Megrendelésre gyönyörű, rózsadíszes fagylalttortát is készítünk;

Nagy szeretettel várunk a Bazilikánál!

Fagyizónkban helyben főzött alappal dolgozunk, de nem csupán egyféle főzött alapot ízesítünk, hanem aprólékos, gondos munkával hatféle különböző alapot készítünk. A Vaníliát például vanília rudakkal, citromhéjjal, friss házi tejjel és tojással hosszasan főzzük fel, vagyis pasztörizáljuk. Pisztáciafagylaltunk alapja az Etna lábánál fekvő szicíliai ültetvényekről származik, mangófagyinkban valódi, Alphonso mangót használunk, és egyik fagylaltunk sem tartalmaz tartósítószert, mesterséges adalékot vagy térfogatnövelő szert.

Kreativitásunk, elhivatottságunk és a válogatott alapanyagok mellett a minőség garanciája az, hogy ahol csak lehetőségünk van, mindent magunk készítünk el. Benne van a szívünk, lelkünk és minden figyelmünk: nem kötünk kényelmi kompromisszumot.

A gondos alapanyag-összeválogatás fontos része a munkánknak és az elkészült fagylalt minőségének alapja.
Fontos döntésekkel kezdünk egy-egy szezont. Tavasszal például tejkóstolót tartunk, hogy eldöntsük melyik farmról tudjuk a legzamatosabb tejet és tejszínt beszerezni. Tóth Gusztival – ‘Igazioliva’ – választjuk ki, hogy az aktuális év olívakínálatából melyik harmonizál legjobban a fagyinkkal és még sorolhatnánk. 🙂

Saját receptúráinkat folyamatosan tökéletesítjük és nyitottak vagyunk az izgalmas újdonságokra: workshopokra, kiálításokra járunk és figyelemmel kísérjük a trendeket, hogy a Gelarto Rosa az elérhető legjobb technológia és kiváló minőségű alapanyagok párosításával újra és újra elcsábítson.

Folyamatosan elérhető ízek

vanilla_icon

Vanília

Klasszikus kedvencünkhöz a vanília Réunion szigetéről érkezik hozzánk. Alapját vanília rudakkal, citromhéjjal, friss házi tejjel, tejszínnel és tojással hosszasan felfőzve készítjük.

chocolat_icon

Csokoládé

Csokoládénk testes, markáns ízvilágú. Az alapját friss tejjel és tejszínnel készítjük, ami szelektált, magas minőségű kakaóporral elegyítve, lassú felfőzés és 12 órás érlelés folyamán nyeri el igazi csokis jellegét.

chocola_lavender_icon

Levendulás fehércsokoládé

Imádjuk a levendulát! Lágy, kellemes 100 % tisztaságú Papkerti levendulaolajat használunk, ami a Pannonhalmi Főapátság lepárlójában készül. Tejjel és tejszínnel készített alapunk a fehércsokoládéval és néhány csepp levendulaolajjal finoman előbújó, frissítő ízeket eredményez, a lágy és kellemes állagú fagylaltban.

mango_icon

Mangó

Vegán mangó sorbetünkhöz kedvencünket, az Alphonso mangót használjunk, ami társainál kisebb méretű és édesebb húsú gyümölcs. Az alapjához háromféle cukorból főzzük a szirupot, ami legnagyobb részt szőlőcukorból áll, ettől a fagylalt elnyeri selymes állagát, és jobban kiemeli a gyümölcs valódi ízét.

raspberry_icon

Málna

Paleo, azaz mindenmentes málna sorbetünket hazai, gurulós málnából készítjük. Minden tégely fagylaltba 2,5 kg friss málna kerül. A sorbet alapjához nyírfacukrot használunk, így diabetikus étkezést folytató vendégeink is fogyaszthatják. Jó választás mellé a szintén mindenmentes kivi-banán.

lemon_basil_icon

Bazsalikomos citrom

Mi nem a banánt untuk, hanem a citromot, ezért feldobtuk egy kis bazsalikommal. Azóta méltán vendégeink kedvence. Friss és tejmentes vegán sorbetünk télen-nyáron elérhető.

pistachio_icon

Pisztácia

Egyik legnagyobb büszkeségünk, a vulkanikus talajon termő brontei pisztáciából készült fagyink. Ezt a kiváló minőségű, jellegzetes aromájú értékes alapanyagot tejjel és tejszínnel felfőzött édes alapba keverjük. A gazdag ízvilágú, pörkölt, sós szicíliai pisztácia ebbe az édes alapba keverve gazdag és testes, édes-sós ízt és egyedülállóan krémes állagot eredményez.

Szezonális ízek

wallnut_icon

DIÓ – SZEZONÁLIS ÍZ

A dió duplán is belekerül a fagyiba: a tejes alaphoz hozzáadtuk a mézes tejjel felfőzött diót, sőt karamellizáltunk is mellé egy jó adagot, amit durvára törve kevertünk bele a krémes alapba. Felejthetetlen íz!

peanut_icon

VASZABIS MOGYORÓ – SZEZONÁLIS ÍZ

A japán konyha fő fűszereként számontartott csípős paszta, sós mogyoróval kombinálva egyedi csemege.

pumpkin_icon

SÜTŐTÖK – SZEZONÁLIS ÍZ

Hajnali fagy csípte édes sütőtök, tökmagdarabokkal.

whiskey_bread

BARNAKENYÉR WHISKEY – SZEZONÁLIS ÍZ

Nem kevés Jameson whiskey került a bourbon vaníliába, hogy a gabonaalapot még domborítsuk. Az élmény megkoronázására teljes kiőrlésű, karamellizált morzsát hintettünk a fagylaltba.

Ez a weboldal cookie-kat (sütiket) használ azért, hogy weboldalunk használata során a lehető legjobb élményt tudjuk biztosítani. A weboldalunkon történő további böngészéssel hozzájárul a cookie-k használatához. További információ

A sütik kezelésére vonatkozó EU-s irányelvek előírják, hogy az adott honlap látogatóiról csak előzetes, megfelelő tájékoztatással társított, egyértelmű és önkéntes hozzájárulásukkal lehet adatokat gyűjteni. A süti egy olyan információ csomag, melyet az internet böngészése során a szerver hoz létre és egy ún. időpecsét alapján egy előre meghatározott ideig tárolódik a felhasználó gépén. Jellemzően olyan honlap látogatási információkat, mint a böngészési előzmények, érdeklődési kör, de tárolhat jelszavat és webshop esetében bevásárlókosár tartalmat egyaránt. A sütikben tárolt adatok alkalmasak a visszatérő vagy az oldalon már regisztrált látogató beazonosítására, így az általuk preferált információk és előzmények alapján támogatják azokat a weboldal szolgáltatásokat és funkciókat, melyek a látogatót leginkább érdekelhetik, így képesek a felhasználói élmény növelésére.

Bezárás